Como conservar pimientos picantes en vinagre

Por aqui una receta sencilla, a la cual le puedes agregar especies a tu gusto… semillas cilantro o de comino, granos de pimienta y alguna hojita de laurel- no obligatorio.

Yo use:

3 tazas de pimientos picantes

1 taza de zanahoria, coliflor y cebollitas (si gustas) sino todo en pimientos

2 ajos machacados suavemente

1 tazas de vinagre blanco 5%

¾ taza de vinagre de vino

¾ taza de agua

1 cucharadita de azúcar (esto es al gusto hay gente que usa 1 o dos cucharadas)

Una pizca de sal


**1/2 cucharadita de semillas de pimienta, celery y mostaza. (opcional)

 

1. Lavar y corta los pimientos


2. Si usas zanahoria, coliflor y cebollitas pasarlos por agua hirviendo solo para suavizarlos – 2 minuto. Escurrir y poner de lado


3. Agrega los pimientos un frasco esterilizadojunto con las zanahoria, coliflor y cebollitas. A este punto también agregas las especies.


4. Calienta el vinagre, el agua, el azúcar y la sal en una olla pequeña hasta que se disuelva el azúcar y la sal – yo lo retiro cuando comienza a formar burbujas de hervor.


5. Agrega la mezcla de vinagre sobre los pimientos y deje que el contenido del tarro se enfríe a temperatura ambiente. Sella los frascos y refrigéralos. Los pimientos en vinagre permanecerán frescos en un frasco hermético por hasta 2 meses.
Cualquier duda no dudnde en dejarme saber!

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Cultura Femenina by iela snow 
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